红酒塞上的数字通常代表以下信息：

生产日期：

红酒塞上的数字经常用来表示红酒的灌装日期，格式通常为“YY-MM-DD:HH:MM”。例如，“14-11-6:25”表示红酒是在2014年11月6日25分灌装的。

生产线编号：

有些红酒塞上的数字还代表生产线编号，用于追踪生产过程中的不同批次。

产地信息：

红酒塞上的数字有时也包含产地信息，例如，某些数字代表特定的产区或省份，而字母则可能表示装瓶方的称号或品牌。

校验码：

在一些情况下，红酒塞上的数字还可能包括校验码，用于验证红酒的真伪和质量。

需要注意的是，灌装日期并不一定就是红酒的产酒日期，因为有些红酒可能在不同的时间进行灌装和熟成。因此，红酒塞上的数字主要提供关于红酒生产过程的信息，而不是具体的产酒日期。